Добавить в "Избранное"
Навигация
Интересности
Loading...

Поиск
Рассылка



Отписаться
Экспорт новостей

rss2.0

Статьи

Рецепты блинов на Масленицу

Добавлено: 2008-03-03 16:50:00

загрузка...


Масленица пришла! Пеките блины и угощайте друзей. Вот рецепты самых простых и вкусных блинов, которые обязательно у вас получатся. Приятного аппетита!

Дрожжевые блины

Надо: 25 г дрожжей, 3.5 ст молока, 3 ст муки, 2 ст. ложки сахара, 4 яйца, 1/2 ч. ложки соли, 1,5 ст. ложки масла.

Дрожжи размешайте в полутора стаканах тепловатого молока, всыпьте 3 ст муки, прибавьте еще 2 стакана молока, ложку сахара, 4 сильно разболтанных яйца, соль и пол-ложки растопленного масла. Взбив тесто как можно лучше, дайте ему подняться в теплом месте.

Как только тесто поднимется, наливайте на маленькие сковородки и пеките блины в масле, слегка подрумянивая с обеих сторон.

Готовые блины посыпьте сахаром.

«Блины на пиве»

2 яйца взбить с солью (по вкусу), добавить по одному стакану пива и молока, постоянно перемешивая. Постепенно добавлять муку, пока тесто не станет густоты жидкой сметаны, должен получиться примерно 1 стакан.

Затем добавить 1 столовую ложку сахара и 4 столовых ложки растительного масла. В полученную смесь обязательно необходимо положить 0.5 чайной ложки соды.

На сковородочку наливать по 2 - 2.5 ложки теста, не более.

Правильность блинчика определяется легко: дырочками просматриваемых через обратную сторону.

«Вкусные»

Надо: 1 ст. муки, 2 ст. молока, 1 яйцо, соль, сахар по вкусу, 1 ст. ложка подсолнечного масла,
1 чайная ложка разрыхлителя.

Взбить яичный желток с солью, всыпать просеянную муку и, наливая понемногу молоко, приготовить тесто. В хорошо размешанное тесто ввести взбитые яичные белки, 1 ч. ложечку с горкой разрыхлителя, 1ст. ложку под. масла. Жарить на сковороде тонкие блинчики. Приятного аппетита!

Блины с курицей

Для блинчиков: 1,25 - 1,33 стакана пшеничной муки, 2,5 стакана молока, 3 яйца, 1 ст. ложка сахара, 1/3 ч. ложки соли, 2-3 ст. ложки растительного масла.

Для начинки: 500 г вареного белого куриного мяса, снятого с костей, 50 г сушеных грибов, 2 стакана белого соуса, 1 стакан сливок, 2 желтка, соль, мускатный орех, 2 рюмки рома или коньяка.

Для белого соуса: 2 стакана куриного бульона, 1 ст. ложка растительного масла.

Для обжаривания: 100 г сливочного масла.

Для приготовления теста желтки тщательно растереть с сахаром и солью, взбить, влить молоко, перемешать, всыпать просеянную через ситечко муку и ввести взбитые в стойкую пену белки, хорошо перемешать, влить растительное масло, вновь перемешать.

Разливать тесто на жарочную поверхность и печь тонкие блинчики, обжаривая с двух сторон.

Для приготовления начинки, курятину мелко нарезать, соединить с отваренными и мелко нарезанными грибами, заправить белым соусом, ввести сливки, желтки, довести на медленном огне до загустения, приправить солью, перцем, мускатным орехом, снять с огня, слегка охладить, влить коньяк, перемешать и полученную начинку использовать для наполнения блинчиков.

На блинчик положить столовую или десертную ложку начинки (в зависимости от размера выпеченного блинчика), завернуть конвертом и обжарить с двух сторон.

Подавать горячими к праздничному столу как закуску, с куриным бульоном или к кофе, чаю.

Банановые блины

Надо: 2 яйца, 200 мл молока, 2 банана, 1 ст. л. сахара, 100 гр слив. масла, 200 гр муки, 1 ч.л. соды + уксус.

Взбить яйца с молоком, сахаром. бананы порезать кольцами и размять в тесте. растопленное и остуженное масло влить в тесто. Погасить соду. Добавить муки (должно быть немного гуще теста для оладьев). Выпекать на сковороде, маслом не смазывать.

Оглавление   |  На верх
загрузка...
Загрузка...
Статьи
Еда, рецепты
Популярные новости
Загрузка...

Вход
Логин:

Пароль:


Запомнить меня
----

10 последних новостей
При перепечатке или копировании материалов активная ссылка на www.ukr-portal.com обязательна!
Администрация Украинского Новостного Портала может не разделять точку зрения авторов статей и ответственности за содержание републицируемых материалов и новостей не несет.
Работает под управлением WebCodePortalSystem v. 5.1
Rambler's Top100