Добавить в "Избранное"
Навигация
Интересности
Loading...

Поиск
Рассылка



Отписаться
Экспорт новостей

rss2.0

Статьи

Рецепты новогодних салатов

Добавлено: 2008-12-15 15:08:13

загрузка...



От тазика традиционного оливье перед новогодней сказкой или романтической комедией первого января еще никто не отказывался. Второе почетное место среди салатов занимает «шуба». Предлагаем дополнить перечень ну очень вкусных и классических новогодних салатов следующими рецептами.

Новогодний салат «Монако»

Продукты: твердый сыр, оливки черные, перец красный болгарский, филе курицы (отваренное или копченое), майонез, помидоры, зелень петрушки.

Приготовление: Филе курицы и сыр порезать крупными квадратиками, оливки – пополам или оставить цельными, помидоры и перец порезать кольцами. Все продукты залить майонезом и украсить петрушкой.

Салат с ананасом и копченой курицей

Продукты: копченая курица, консервированный ананас, помидоры, твердый сыр, петрушка, майонез, соль.

Приготовление: нарезать курицу без кожи полосками, помидоры полукружьями, ананас кубиками, сыр натереть на крупной терке, всё смешать, заправить майонезом и посыпать мелко нарезанной петрушкой. Соль по вкусу.

Салат «Морской коктейль»

Продукты: отваренный кальмар (можно из консервов), мидии (1 банка - по желанию!), очищенные креветки (1 банка), мясо криля или тунца (1 банка), крабовые палочки (100 г), яичные белки (4 шт.), свежие огурцы (2 шт.), майонез, оливки зеленые фаршированные (для украшения), зелень.

Приготовление: порезать на полоски крабовые палочки, яичные белки и огурцы, добавить остальные ингредиенты: кальмары, мидии, креветки. Все перемешать майонезом. Разложить в порционные креманки и украсить солеными зелеными фаршированными оливками и зеленью. На край креманки можно повесить дольку лимона.

Салатик «Happy Salad»

Продукты: пекинская капуста, копченая куриная грудка, консервированные ананасы, консервированная кукуруза, майонез, соль.

Приготовление: все это режется довольно крупно (кубики 1,5 х 1,5 см).
Перемешивается и заправляется майонезом, лучше взять легкий (его можно добавить совсем немного - и без него получается сочненько).

Салат «Шапка Мономаха»

Продукты: отварной картофель (4 шт.), вареная куриная грудка, грецкие орехи, твердый сыр, майонез, зернами граната, соль.

Приготовление: слоями уложить картофель, затем куриное мясо, порванное на тоненькие полосочки, орехи (чуть измельченные), сыр (на крупную терку). Затем еще раз повторить эти слои. Все слои обязательно промазывать майонезом. Украсить зернами граната, как «царскую шапку».

Салат «Подсолнух»

Продукты: грудка куриная отварная - 200 г, жареные шампиньоны - 200 г, яйца вареные - 3 шт., сыр - 100 г, желток - 3 шт., маслины без косточек, чипсы.
Приготовление: салат укладываем слоями, каждый слой покрывая майонезом, в следующей последовательности:

1) измельченная куриная грудка;
2) жареные шампиньоны;
3) тертые яйца на крупной терке;
4) сыр, тертый на крупной терке;
5) желтки, раздавленные вилкой (поливать майонезом ЭТОТ слой не надо);

Режем маслины на 4 части и сверху укладываем на салат. Салат убрать в холодильник на 12 часов, перед подачей на стол по краям салата разложить чипсы в форме подсолнуха и в серединку посыпать тертый желток.

Салат «Праздничный»

Продукты: ветчина - 250-300 г, копченый сыр (косичка или чечил) - 100 г, яйца - 5 шт.,
консервированная кукуруза - 1 банка, сухарики - 1 пакетик, майонез, зелень, листья салата - для украшения, соль.

Приготовление: яйца отварить вкрутую, очистить и мелко порезать. Ветчину порезать кубиками. Сыр мелко порезать. Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить. С кукурузы слить жидкость.
Соединить вместе ветчину, кукурузу, сыр, яйца, зелень и хорошо перемешать. Добавить часть сухариков и немного отложить для украшения. Заправить салат майонезом и еще раз перемешать и если нужно досолить. Подавать, выложив на листья салата, посыпав оставшимися сухариками.

Салат «Белая береза»

Продукты: грибы (лесные или шампиньоны) - 200 г, лук репчатый - 1 шт, куриное филе - 300-400 г, яйца - 3 шт, огурцы свежие - 2 шт, чернослив - 100 г, майонез, зелень.

Приготовление: куриное филе отварить до готовности. Грибы отварить в воде 10 минут и откинуть на дуршлаг (шампиньоны отваривать не нужно). Яйца сварить вкрутую. Чернослив замочить теплой водой и оставить на 10-15 минут. Затем слить воду и обсушить чернослив. Лук мелко порезать. Грибы порезать кубиками или соломкой.
Обжарить на растительном масле лук, затем добавить грибы и жарить вместе ~7-10 минут.

Если брать лесные грибы, то их нужно обжаривать вместе с луком ~7-10 минут (грибы предварительно отварить); если брать шампиньоны, то их предварительно не нужно отваривать, но жарить вместе с луком ~15-20 минут до готовности грибов.

Куриное филе порезать соломкой. Отложить 3-5 ягод чернослива для украшения и порезать тонкой соломкой, оставшийся чернослив порезать кубиками.
Яйца натереть на крупной терке.

Огурцы порезать тонкой соломкой. Выкладывать салат слоями, каждый слой поливая майонезом:

1-й: чернослив,
2-й: грибы с луком,
3-й: куриное мясо,
4-й: яйца,
5-й: огурцы.

Сверху салат украсить полосками чернослива, в виде ствола березы.

Печеночный салат

Продукты: печень, морковь, лук, яйца, майонез.

Приготовление: печень отварить и натереть на крупной терке. Морковь натереть и обжарить с мелко нарезанным луком. Яйца пожарить и тоже натереть на терке. Все смешиваем и заправляем майонезом, солим по вкусу. Можно использовать и как салат, и как намазку для хлеба.

Салат «Смертельный номер»

Продукты: сырки плавленые - 2 шт, морковь вареная - 2 шт, огурцы маринованные - 2 шт,
свинина отварная - 200г, шампиньоны цельные маринованные - 1 банка, картофель отварной - 2 шт, лук репчатый - 1 шт, яйца вареные - 3 шт, майонез, соль, перец, зелень.

Приготовление: салат укладывается слоями. Глубокую большую салатницу смазать растительным маслом, шляпками вниз уложить грибы, чтобы заполнилось все дно салатницы , затем лук (лук заранее порезать полукольцами, замариновать в уксусе пополам с водой и после отжать), полить майонезом.

Далее слой моркови (морковь на крупную терку), затем маринованные огурцы (порезать тонкими кружочками), полить слой майонезом.

Затем выложить слой рубленого мяса, снова майонез, далее плавленый сырок (на терку), майонез, картофель (на терку), майонез, яйца (мелко порубить), майонез. Слои по вкусу солить и перчить (кроме сыра и огурцов). Салат убрать на 12 часов в холодильник.

Но главное, это, конечно же, ваше гостеприимство! Приятного аппетита и веселых праздников!

Оглавление   |  На верх
загрузка...
Загрузка...
Статьи
Еда, рецепты
Популярные новости
Загрузка...

Вход
Логин:

Пароль:


Запомнить меня
----

10 последних новостей
При перепечатке или копировании материалов активная ссылка на www.ukr-portal.com обязательна!
Администрация Украинского Новостного Портала может не разделять точку зрения авторов статей и ответственности за содержание републицируемых материалов и новостей не несет.
Работает под управлением WebCodePortalSystem v. 5.1
Rambler's Top100